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Distillati & altro ancora...

Nella distilleria raffiniamo le bucce degli acini appena raccolti delle nostre uve e quelle dei frutti per la maggior parte di produzione propria. Le acquaviti sono espressione della nostra attenzione e di frutti particolarmente aromatici grazie al clima della bassa Val Venosta.
Purezza e autenticità sono il nostro carattere distintivo, perfezione e concentrazione la nostra vocazione.
La particolare passione per la coltura del corniolo (Cornus mas) è alla base di un’acquavite dal gusto unico e fruttato, di una deliziosa marmellata e dello sciroppo.

Fiore all’occhiello dei nostri prodotti è anche l’acquavite Castel Juval Fermentum Nobilis, ottenuta con l’impiego delle fecce del vino, che conquista non solo per la per la sua pienezza al palato ma pure per il suo aroma fruttato di agrumi.

In primavera la nostra distilleria presenterà i suoi tesori e anche loro rispecchiano il decorso dell’anno 2016. Vale pertanto la pena riscoprili anche sotto questo aspetto.

Nel 2016 alcuni nostri distillati si sono aggiudicati la medaglia d’oro al concorso internazionale dei distillati DESTILLATA. Siamo particolarmente orgogliosi, che la nostra distilleria è riuscita ad entrare nella cerchia delle „distillerie distinte“, scelte nel corso della DESTILLATA 2016. Siamo quindi tra le migliori 12 delle oltre 120 distillerie partecipanti di 11 nazioni!

 

Grappe dalla nostra viticoltura

 

Grappa Pinot Bianco

 di colore giallo e piacevolmente equilibrato
42,0 % vol
 
 

Grappa Riesling

 con note accentuate e persistente
42,0 % vol
 
 

Grappa Pinot Nero

 con aroma di cioccolato fondente, piacevolmente corposo
42,0 % vol
 
 

Grappa Vinea Juval Edition'16

 Cuvée delle nostre grappe dell’annata, invecchiato in botti di legno di quercia, con un profumo di vaniglia dal gusto pieno e con note dolci
42,0 % vol
 
 

Le nostre specialità

 

Castanea

 acquavite di castagne invecchiata in botti di legno di castagno, con il tipico profumo di cereali freschi, una leggera nota di vaniglia, persistente ed elegante
40,0 % vol
 
 

Acquavite d'Uve

 ricavata dai nostri vitigni Palatina e Muscat Bleu, con intenso profumo di agrumi, elegante e morbida
40,0 % vol
 
 

Vecchie varietà

 

Acquavite di Varietà vecchie Mele & Pere


innesto di una varietà antica su alberi di propria coltivazione, complessa fruttata ed elegante
40,0 % vol
 
 

Acquavite di Pere Pala

 acquavite ricavata da un’antica varietà di pere della Val Venosta, raccolte con l’aiuto dei volontari dei vigili del fuoco di Glorenza che con la scala hanno potuto raggiungere gli alberi più grandi, ha caratteristiche di infinita morbidezza e complessità
40,0 % vol
 
 

Acquavite di Mela Cotogna

40,0 % vol
 
 

Distillati di frutta selvatica dalla nostra coltura

 

Acquavite di Sambuco Nero

con un classico aroma speziato acerbo e corposo
40,0 % vol
 
 

Geist di Corniole

intenso sapore fruttato di ribes, olive verdi e tartufo, straordinariamente elegante
40,0 % vol
 
 

Classici

 

Acquavite d'Albicocche

dalla coltivazione della varietà di “albicocche della Val Venosta”, con sapore nobile e fruttato
40,0 % vol
 
 

Acquavite di Pere Williams

con aroma forte ed elegante
40,0 % vol
 
 

Acquavite di Prunge

prodotto dalla varietà di prugne particolarmente mature e dalla varietà di “ Susine di Dro”,
con sapore fruttato intenso e dal gusto pieno
40,0 % vol
 
 

Prunus

acquavite di prugne, fatta invecchiare in botti di legno di quercia, per entusiasmare e riscaldare, piacevole abbinata con un sigaro, intensa e sfaccettata, piena e persistente
48,0 % vol
 
 

Prodotti dolci di Corniole

 

Frutta da spalmare di Corniole

 
 

Sciroppo di Corniole