Destillate & mehr

Destillate & mehr...

In unserer Hofbrennerei veredeln wir die frischen Beerenschalen unserer Weintrauben und Früchte aus überwiegend eigenem Anbau. Die Brände sind der Spiegel unserer selbstverständlichen Sorgfalt und der besonders aromatischen Früchte dank des Klimas im unteren Vinschgau.

Reinheit und Authentizität sind unser Anliegen, Faszination von Perfektion und Konzentration unser Antrieb.

Unsere spezielle Leidenschaft für den Anbau der Kornelkirsche (cornus mas) bildet die Grundlage für einen besonderen fruchtigen Brand, unseren fruchtigen Sirup und unseren fruchtig -herben Fruchtaufstrich mit 70 % Fruchtanteil. Neu in diesem Jahr ist eine süße Verführung aus der Kornelkirsche. Ein Kornelkirschen Likör auf Basis des köstlichen Saftes unserer Kornelkirschen mit nur 17 % vol Alkohol.

Eine Besonderheit in unserem vielfältigen Sortiment ist unser Brand aus Edelkastanien, den wir auch 2 -jährig in Edelkastanienholz gelagert als "Castanea" anbieten.
In unserem Destillat Sortiment finden Sie auch einen feinen Weinhefebrand - Castel Juval Fermentum Nobilis, dessen Vorzüge die großartige Fülle im Geschmack und seine fruchtige Art ist, mit einem Duft, der an Zitrusfrüchte erinnert.

Unsere Hofbrennerei entlässt ihre neuen Schätze jetzt im Frühjahr. Auch sie sind Spiegelbilder des Jahresverlaufes 2019 und es lohnt sich, sie unter diesem Aspekt wieder neu zu entdecken.
Die Neuheit unserer Hofbrennerei 2019 ist die Serie brenn.kunst.
Hier trifft sich die handwerkliche Veredelung von Früchten zu edlen Spirituosen mit künstlerischen Arbeiten aus unserer Familie.
Jährlich wechselnde Bilder auf den Etiketten der Produkte sorgen für Inspiration und anregende Abwechslung. Aus der beschränkten natürlichen Verfügbarkeit der Früchte ergeben sich limitierte Auflagen.
2019 erscheint aus dieser Serie ein gelagerter Apfelbrand aus baumgereiften Vinschgauer Bio-Golden Delicious - ein Traum von feinem Duft und Eleganz. Der zweite Juwel aus der Serie ist ein echter Brand aus unseren eigenen Kornelkirschen. - Anders als für die Kornelkirschen-Spirituose destillieren wir beim Brand den Alkohol aus der vergorenen Frucht. Damit konzentriert sich das besondere Fruchtaroma in einer sehr kleinen Ausbeute. Authentizität pur, Hochgenuss Tropfen für Tropfen!

Übrigens wurden 2016 gleich mehrere unserer Brände beim internationalen Spirituosenwettbewerb DESTILLATA mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Besonders stolz waren wir über den Einzug unserer Hofbrennerei in den"Kreis der Auserwählten" Destillerien der DESTILLATA 2016 - den besten 12 von über 120 teilnehmenden Brennereien aus 11 Nationen!

Grappe aus unserem Weinbau

Grappa Weissburgunder

fein-fruchtig, angenehm und klassisch

42,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Grappa Riesling

ausgeprägt würzig und anhaltend

42,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Grappa Blauburgunder

schokoladig sowie angenehm voll

42,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Grappa Vinea Juval Edition'18

vanilliges, volles und weiches Grappa-Cuvé des Hauses im Eichenholzfass gelagert

42,0 % vol

0,5 l & 0,7 l

Spezialitäten des Hauses

Edelkastanienbrand Castanea

Edelkastanienbrand im Edelkastanienfass gelagert, duftig wie Edelkastanienmus und ausgewogen vanillig, im Geschmack anhaltend und elegant

40,0 % vol

0,5 l & 0,7 l

Muskat Traubenbrand

aus eigenem Weinbau der Sorten Palatina und Muscat Bleu, fein wie Zitrusfrüchte und Muskatnuss, elegant und zart

40,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Alte Obstsorten

Alte Sorten-Äpfel & Birnenbrand

Veredelung einer Kollektion alter Sorten von Hochstammbäumen aus eigenem Anbau, vielschichtig fruchtig und elegant

40,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Palabirnenbrand

Brand aus den Früchten einer alten Vinschgauer Birnensorte, von der Freiwilligen Feuerwehr Glurns mit der Drehleiter von alten Hochstammbäumen geerntet, faszinierend zart und vielseitig

40,0 % vol

0,35 l & 0,5 l

Quittenbrand

38,0 % vol

0,35 l & 0,5 l

Wildobstspezialitäten, eigener Anbau

Holunderbeerenbrand

wie der Duft von Holunder-Saft und -Holz, würzig und anspruchsvoll intensiv

40,0 % vol

0,35 l & 0,5 l

Kornelkirsche

intensiv fruchtig wie rote Johannisbeeren, Trüffel sowie grüne Oliven und äusserst elegant

40,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Klassiker

Marillenbrand

aus der Sorte „Vinschger Marille“ von Vinschger Marillenbauern, vielschichtig aromatisch und weich

40,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Williamsbrand

ausgeprägt fruchtig wie frische Williams-Christ-Birnen und elegant

40,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Zwetschgenbrand

aus den Sorten „Deutsche Hauszwetschge“ und „Susina di Dro“, vielschichtig fruchtig und voll

40,0 % vol

0,35 l, 0,5 l & 0,7 l

Zwetschgenbrand Prunus

Zwetschgenbrand im Eichenholzfass gereift zum Wärmen und Wohlfühlen auch zur Zigarre, vielseitig intensiv, voll und lang anhaltend

44,0 % vol

0,5 l & 0,7 l

Süße Köstlichkeiten aus der Kornelkirsche

Kornelkirschen-Fruchtaufstrich

Die fruchtige, herb-süße Versuchung zum Frühstück, dunklem Fleisch oder würzigem Käse.

Erhältlich in Gläsern zu 220 g

Kornelkirschen-Sirup

Ein hervorragender Durstlöscher 1:6 verdünnt durch seine fruchtig-herbe Art, alternativ auch pur auf Eis, in Jogurt oder mit Sekt aufgegossen als Aperitif.

0,5 l