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I nostri vini dell'annata 2022







Viticoltura 2022


Il sole sta guadagnando forza e ci riscalda mentre leghiamo i tralci dopo la potatura. La natura si è già adattata da tempo al nuovo inizio annuale e attende le sospirate piogge dopo un inverno secco. Nel frattempo, i nostri vini si sono sviluppati sui loro lieviti naturali nelle botti e possiamo pensare di prepararli per l'imbottigliamento.
La campagna 2022 ci ha riservato un inverno secco e poche piogge in primavera. L'inizio dell'estate ha compensato in parte questo deficit, ma anche l'estate è stata prevalentemente secca. Fortunatamente, l'uomo ha affrontato per secoli questa siccità, tipica delle valli alpine interne, e ha costruito sofisticati sistemi di irrigazione, chiamati Waal - i canali di irrigazione. L'elisir di lunga vita viene deviato da valli laterali ricche d'acqua su lunghe distanze, di cui fortunatamente abbiamo beneficiato anche noi nel 2022, riuscendo a compensare i deficit.
Grazie al clima costantemente caldo, le nostre uve sono maturate un po' prima rispetto alla media degli anni e quindi già all'inizio di settembre abbiamo raccolto le prime uve di Johanniter e di Müller Thurgau per il nostro Glimmer. La vendemmia principale ha continuato a essere caratterizzata da temperature notturne miti, che hanno provocato un calo significativo dell'acidità delle uve, richiedendo una raccolta tempestiva e una lavorazione ponderata delle uve. Alla fine di settembre è arrivato il raffreddamento, che ha mantenuto l'acidità in un range favorevole, soprattutto nelle nostre uve Riesling, e ha permesso di far emergere aromi meravigliosi.



I vini dell'annata 2022 si presentano ora come espressivi, salati ed equilibrati.
Ora offriamo il Pinot Bianco Himmelsleiter da vecchie vigne, già annunciato l'anno scorso, nella nuova lista a partire dall'annata minerale 2021. Un Pinot Bianco complesso e stratificato, da gustare in un bicchiere a palloncino.
La prossima annata del nostro Spumante Duett Extra Brut a base di Riesling e Pinot Nero, è stata già sboccata a dicembre dopo tre anni di affinamento sui lieviti e si presenta secca con una fine nota di lievito come accompagnamento di classe ai cibi.
È stato prodotto anche una nuova annata di sidro KorMela, ottenuto dalle corniole di nostra produzione e mele, che vi delizierà con il suo carattere fruttato e stimolante e con il suo solo 6,8 % di alcol in volume come aperitivo o accompagnamento al cibo.
Una parola sul nostro Hanns Singkmoser zu Jufal - Müller Thurgau 2022, che è riuscito sottile, pieno e salato!
Vi chiederete cosa significhi il nome Hanns Singkmoser zu Jufal per il nostro vino Müller Thurgau? Hanns Singkmoser era un amministratore dei conti del Tirolo e signore di Castello Juval nel XVI secolo. Il suo nome è alla base del design del castello in stile rinascimentale e del contorno che vediamo sopra di noi sullo sperone di roccia di Juval mentre lavoriamo il nostro vigneto. - In memoriam Hanns Singkmoser zu Jufal!








 


Da aprile sono in vendita i seguenti vini

Duett - Vino spumante di qualità extra Brut 0,75 l
Glimmer 2022 0,75 l
Castel Juval Pinot Bianco 2022 0,75 l
Castel Juval Pinot Bianco 2021 1,5 l
Castel Juval Pinot Bianco Himmelsleiter 2020 0,75 l und 1,5 l
Castel Juval Müller Thurgau Hanns Singkmoser zu Jufal 2022 0,75 l
Castel Juval Riesling Gletscherschliff 2022 0,75 l
Castel Juval Pinot Nero Rosé 2022 0,75 l
Gneis 2020 0,75 l
Castel Juval Pinot Nero Riserva 2019 0,75 l und 1,5 l
Castel Juval Pinot Nero Riserva 2018 1,5 l
KorMela -  Sidro alla corniola 0,75 l

Nel mese di giugno vi offriamo anche i seguenti tesori:

Castel Juval Pinot Bianco Himmelsleiter 2021 0,75 l und 1,5 l
Castel Juval Riesling Unterortl 2022 0,75 l
Castel Juval Riesling Unterortl 2022 1,5 l
Castel Juval Riesling VignaWindbichel 2021 0,75 l
Castel Juval Riesling Vigna Windbichel 2021 1,5 l
Gneis 2021 0,75 l