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I nostri vini dell'annata 2016

L’anno 2016, con il clima umido e instabile nella prima metà dell’estate, ci ha dimostrato in maniera inequivocabile quanto noi dipendiamo dalla natura e che possiamo continuare con successo solo se diventiamo parte di essa, forti di questa consapevolezza.
Grazie ad un accurato lavoro a mano alle viti e a un attento trattamento delle piante, dopo una fine estate ed un autunno fantastici siamo riusciti a vendemmiare fino alla fine di ottobre dell’uva sana e perfettamente matura.
Proprio grazie alle fresche nottate che ci ha regalato il tardo autunno, i vini 2016 si presentano con un gusto fruttato, minerale e persistente.
Vorremo mettere in risalto il nostro Pinot Bianco Castel Juval, il cui carattere territoriale si conferma ancora con gusti come pera, mela e ribes nero. Anche i vini Riesling "Gletscherschliff", "Unterortl" e "Windbichel" si presentano complessi e cristallini.