Müller Thurgau Spielerei 2010
Spielerei ist eine Zusatzbezeichnung für unsere Weine, die wir nur in bestimmten Jahren aus unseren Weinbergen erlesen, die Edelfäule sowie Föhnwind erfordern, um genügend vom Botrytispilz bewachsenen Beeren im trockenen Wind einschrumpfen zu lassen.
Die Trauben
für die Müller Thurgau Spielerei sind eine sorgfältige Selektion aus unserer Juvaler Lage Schlossleiten zwischen 750 und 850 Meter ü.d.M.
Im Keller
verweilt die Traubenmaische vor der Pressung zunächst einige Zeit im eigenen Saft, um die eingetrockneten Inhaltsstoffe der Botrytisbeeren zu lösen. Die sehr langsame Gärung in Edelstahlfässchen dauert meist bis in den Dezember und lässt am Ende einen köstlichen Restzuckergehalt zurück.
Der Wein
hat einen spielerisch, fruchtigen Duft wie Zitrusfrüchte, Steinobstkompott und Ananas sowie äusserst ausgeglichenem Spiel von Fruchtsüsse und Säure. Empfohlen zu würzigem Hartkäse oder solo.
Alkohol 13,0 % vol
Gesamtsäure 8,8 g/l
Restzucker 64,2 g/l
Verkauf
ab Juni 2011 (ab Hof nicht mehr erhältlich)